
terça-feira, 18 de novembro de 2008
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
Oi gente estou deixando umas dicas de CAFE e tambem de PAO DE QUEIJO a delicia da culinaria Mineira.
Como eu amo cozinhar eu divido com vcs essas curiosidades.
SE quiseres saber mais sobre cafe visite o site do meu maridao.
www.revistacafeicultura.com.br.
A todas bjos .
Como eu amo cozinhar eu divido com vcs essas curiosidades.
SE quiseres saber mais sobre cafe visite o site do meu maridao.
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A todas bjos .
Receita de Pão de Queijo Mineiro

Palmirinha Onofre:
INGREDIENTES
- 1 kg de polvilho doce - 1 copo de óleo - 2 (copos tipo requeijão) de leite - 1 colher ( sobremesa) de sal - 3 copos (tipo requeijão) de queijo meia cura - 6 ovos
MODO DE FAZER
- 1 kg de polvilho doce - 1 copo de óleo - 2 (copos tipo requeijão) de leite - 1 colher ( sobremesa) de sal - 3 copos (tipo requeijão) de queijo meia cura - 6 ovos
MODO DE FAZER
Coloque o leite e o óleo em uma panela. Leve ao fogo e ferva por aproximadamente 5 minutos. Coloque o polvilho em um recipiente e despeje o leite e o óleo quentes. Misture com auxílio de uma colher.
Acrescente o sal e os ovos um a um, sempre mexendo.
Junte o queijo meia cura ralado e misture.
Sove sobre superfície lisa, até que a massa não grude mais na mão.
Em seguida, enrole pequenas bolinhas na palma da mão. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos.
Capuccino com Leite Condensado
Coffee Shake
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As dicas para um bom cafézinho segundo as duas principais baristas do Brasil.
Por Isabela Raposeiras
Ingredientes:3 bolas grandes de sorvete de creme60ml
(2 xícaras pequenas) de café Gourmet ou
Especial preparado em espresso ou na cafeteira italiana de fogão (moka)2 colheres (chá) de Nutella Como fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador cuidadosamente para não derreter o sorvete e ficar aguado.
Deixar cremoso como milkshake. Colocar a bebida numa bela taça.Decorar com calda de chocolate e chantilly e servir com canudo.
Variações que podem ser acrescentadas à receita: biscoitos, paçoca, castanhas, frutas, licores, etc... Não há limite.
- usar sempre um café fresco, de qualidade e com certificações.
- o grão deve ser 100% arábica e de procedência controloada, ou seja, o nome da fazenda pode ser localizado na embalagem.
- a moagem também deve ser fresca: o grão deve ser moído apenas na quantidade e no momento do preparo (há moadores caseiros pequenos e baratos à disposição em lojas de utensílios de cozinha).
- a água, além de limpa, deve ser pura (pois 80% de um café é água) e não pode ser fervida (aquecê-la até 95° C).
- para um café coado vale a pena usar o velho e bom coador da vovó, lembrando de aquecê-lo com água quente antes e depois do preparo da bebida.
- colocar 100ml de água para cada colher de sopa de café e acrescentar a água sempre em um fio, lentamente.
Menta Café
quarta-feira, 12 de novembro de 2008
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